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本次检测共有149份生鲜乳样品，其中鲜牛乳96份，鲜羊乳53份。旨在了解陕西省生鲜乳中是否含有β-内酰胺酶及其残留状况。采用食品整治办[2009]29号指定检验方法4《乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类物质检验方法-杯碟法》。结果共检出17份β-内酰胺酶阳性样品，阳性样品检出率为11．4％。17份阳性样品中，鲜牛乳9份，鲜牛乳阳性样品检出率为9．4％；鲜羊乳8份，鲜羊乳阳性样品检出率为15．1％。17个阳性样品的dA与dB大在6．08-13．3mm。本次检测样品阳性检出率较高为11．4％，且阳性样品中所