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[摘 要]任务驱动教学能体现烹饪教学的特点,更适合培养高素质的应用人才。本文论述了任务驱动教学法的基本情况和开展任务驱动的操作程式,并以“宴席菜肴制作”这一任务开展了详细的说明。
[关键词]任务驱动教学教学操作程式任务驱动交流
在烹饪课程的教学当中,常规的方法是教师手把手地灌输知识内容,学生则囫囵吞下这些硬灌进来的内容。这种教学模式抑制了学生学习的自主性,压制了学生学习的创造性,当然是要被淘汰的。那么,我们应该采取什么样的教学模式呢?
[关键词]任务驱动教学教学操作程式任务驱动交流
在烹饪课程的教学当中,常规的方法是教师手把手地灌输知识内容,学生则囫囵吞下这些硬灌进来的内容。这种教学模式抑制了学生学习的自主性,压制了学生学习的创造性,当然是要被淘汰的。那么,我们应该采取什么样的教学模式呢?