【摘 要】
：
以常规储藏作对照,研究了充氮气调不同温度条件下花生仁储藏品质随时间的变化情况.试验表明:充氮气调组的花生仁储藏品质劣变速率较对照组缓慢,充氮98%的储藏效果优于充氮90%
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,中央储备粮新郑直属库
论文部分内容阅读
以常规储藏作对照,研究了充氮气调不同温度条件下花生仁储藏品质随时间的变化情况.试验表明:充氮气调组的花生仁储藏品质劣变速率较对照组缓慢,充氮98%的储藏效果优于充氮90%,尤其对花生仁发芽率、过氧化氢酶活动度的降低及脂肪酸值的升高起到明显的延缓作用.在35℃条件下,经过180 d储藏后花生仁发芽率:充氮98%组从99%下降到59%,充氮90%组下降到53%,而常规组下降到了50%;过氧化氢酶活性值下降量分别为:充氮98%组12.33 mg/g,充氮90%组14.09 mg/g,常规组22.72 mg/g.
其他文献
本文首先回顾声化学的研究发展概况,然后简要地介绍其在化学化工各个领域的研究结果和应用情况.最后展望声化学富有生命力的前景,并结合超声化学效应的机理讨论声化学反应器
为探讨表面活性剂水溶液的减阻机理,介绍了表面活性剂减阻特点,评述各减阻机理假说,提出确保入口段长度,对基于PIV及LDV流场测试技术揭示表面活性剂减阻水溶液流的紊流结构和
<正>作为中国食品安全行业年度高层次、高水平和高质量的重要学术盛会,中国北京国际食品安全高峰论坛迄今已连续成功举办了4届,参会人数和参展规模一直都在不断扩大,每年都会
通过Box-Behnken响应面试验设计,以面团延伸性和拉面感官评分为指标,研究不同工艺因素对拉面品质的影响.通过二次回归拟合分别得出延伸距离和感官评分模型,结果表明:拉面剂添
黄土高原降雨量少 ,分布不均 ,暴雨强度大 ;加之地形多山地高原 ,黄土结构疏松 ,抗侵蚀力弱 ,形成了易于侵蚀冲刷的地形。受气候的变化和人类活动的影响 ,黄土高原的天然植被
采用固态发酵研究了绿色木霉3.3744菌株产纤维素酶的最佳培养条件.结果表明:最佳碳源为小麦秸粉∶麦麸(4∶6),料∶水=1∶2.5,加入1%(NH4)2SO4,0.1%Tween80,初始pH值为5.0(滤
<正> 在人类漫长的历史活动中,喜剧不过是生活的插曲——短而浪漫的插曲。莎士比亚是那样精彩地采集了这些插曲,从而表现了涵量深广的社会生活。莎士比亚的喜剧大多是以代表
乾隆三十三年的两淮预提盐引案,是涉及两淮盐政、盐运使与两淮盐商没有将预提盐引支付的银两上缴国库的事件。史学界普遍认为此案是乾隆中期的特大贪污案件,是两淮盐官与两淮
因受政治功利的影响与商业利益的驱动,新闻传播中普遍缺失人文关怀。在新闻传播中实施人文关怀,媒体要建构健康良性的价值观,要突出“人”尤其是普通百姓的主体地位,并要使人