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稀有糖是在自然界中存在但含量极少的一类单糖及衍生物,其在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能。D-阿洛糖具有较为广泛的生理功能,是近年来稀有糖研究的热点之一。对D-阿洛糖的功能及生物转化生产的研究进展进行了综述。
D-阿洛糖的功能及生物转化生产研究进展
【摘 要】
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稀有糖是在自然界中存在但含量极少的一类单糖及衍生物,其在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能。D-阿洛糖具有较为广泛的生理功能,是近年来稀有糖研究的热点之一。对
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室江南大学
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2007年32期
【基金项目】
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国家“863”资助项目（200AA102334）.
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