彗星实验检测2种细胞DNA损伤方法

来源 :毒理学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Ares_Stray

【摘要】

：

丙烯酰胺（acrylamide，AA）在工业上有广泛的用途，对AA的暴露研究结果均显示其有一定的神经系统毒性和致癌作用。自2002年瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学首次报道，在煎烤烹炸类

【作者】

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单联喆郭红刚杨建一边思成杨宇君

【机构】

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山西医科大学细胞生物与遗传学教研室

【出处】

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毒理学杂志

【发表日期】

：

2007年6期

【关键词】

：

丙烯酰胺遗传毒性彗星实验

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丙烯酰胺（acrylamide，AA）在工业上有广泛的用途，对AA的暴露研究结果均显示其有一定的神经系统毒性和致癌作用。自2002年瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学首次报道，在煎烤烹炸类食品中发现高含量AA后，其安全性引起了各国科学家的普遍关注。近年来动物实验研究表明，AA也具有一定遗传毒性和生殖毒性，为此本研究通过彗星实验检测其外周淋巴细胞和睾丸细胞的损伤，

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