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采用4种不同型号的实验磨研磨不同硬度的小麦,通过激光粒度仪测试小麦粉的粒度.结果表明,不同小麦粉的粒度差异较大,尤其是细小粉粒的分布很不均衡.采用光辊心磨的实验磨磨制的小麦粉,其细粉比例高于齿辊实验磨,但低于生产线小麦粉的细粉比例.小麦硬度越高其细粉比例越低.
不同实验磨研磨的小麦粉的粒度分布
【摘 要】
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采用4种不同型号的实验磨研磨不同硬度的小麦,通过激光粒度仪测试小麦粉的粒度.结果表明,不同小麦粉的粒度差异较大,尤其是细小粉粒的分布很不均衡.采用光辊心磨的实验磨磨制
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2006年5期
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