【摘 要】
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研究芹菜籽提取油后的芹菜籽粕中的芹菜黄酮物质的提取,并对芹菜黄酮物质进行改性,采用β-葡萄糖苷酶将糖苷型黄酮生物转化为苷元型黄酮,研究酶解温度、酶解时间、酶使用量等
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31260400)
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研究芹菜籽提取油后的芹菜籽粕中的芹菜黄酮物质的提取,并对芹菜黄酮物质进行改性,采用β-葡萄糖苷酶将糖苷型黄酮生物转化为苷元型黄酮,研究酶解温度、酶解时间、酶使用量等因素,确定最佳工艺条件,旨在提高芹菜黄酮物质的药效成分。结果表明,在酶的使用量为0.6,酶水解反应时间2h,体系p H为5,反应温度为50℃的水解条件下,可达到理想的水解效果;通过对制备产品进行相关测定,表明该制备工艺的产品纯度为90.24%,产品得率为10.5%。
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