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我国番茄的种植面积很大,产量很高,由于缺乏理想的贮藏保鲜技术,致使每年都有大批的番茄腐烂变质,失去食用价值。如果在番茄上市旺季,将其加工成罐头,既物尽其用,又提高了经济效益。现介绍一种投资少,工艺简单,适合中小企业和家庭生产的番茄罐头加工技术。
番茄罐头的加工技术
【摘 要】
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我国番茄的种植面积很大,产量很高,由于缺乏理想的贮藏保鲜技术,致使每年都有大批的番茄腐烂变质,失去食用价值。如果在番茄上市旺季,将其加工成罐头,既物尽其用,又提高了经
【机 构】
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江苏新沂西郊新村221400
【出 处】
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中国农村小康科技
【发表日期】
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2002年4期
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