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以昆仑雪菊、山苦茶、麦冬、冰糖为原料研制保健型袋泡山苦茶。结果表明,昆仑雪菊添加量0.5 g,冰糖添加量2.5 g,麦冬添加量3.0 g,山苦茶添加量2.0 g时,产品感官品质最佳。用250 m L开水浸泡3 min时口感最佳,该茶是一种口感柔和、补肾益气、凝神助眠的营养复合保健茶。
保健型袋泡山苦茶的工艺研究
【摘 要】
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以昆仑雪菊、山苦茶、麦冬、冰糖为原料研制保健型袋泡山苦茶。结果表明,昆仑雪菊添加量0.5 g,冰糖添加量2.5 g,麦冬添加量3.0 g,山苦茶添加量2.0 g时,产品感官品质最佳。用2
【机 构】
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海南医学院营养教研室
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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海南省自然科学基金项目（813197）
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