小经营,大智慧

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  循八宝山地铁站往西约1000米,再南转50米,有一家不起眼的快餐店,名日“田老师红烧肉”,主打经营各式盖饭,辅以精美早餐糕点、酒水饮料。那里的生意绝对配得上“火爆”二字,就餐高峰期更是挤爆店面。前去就餐的顾客中,又以家庭人员、过客、附近居民、商场工作人员为主体。就是这样一支貌似简单的队伍,促成了小店业绩的提升,和店面的繁荣。
  其实,单以快餐店的条件而言,“田老师”自是比不上一墙之隔的“半亩田”快餐店,周围闻名遐迩的“福华牛肉”,遑沧宽敞雅致的“个个香酒家”,以及气派堂皇的“东坡梅州”了。但以一家简陋小店能取得如此成功,确实锻造了一段经营仕话。愚以为,“出老师”经营之成功奥秘,应该包括如下几端。
  首先是准确的定位。就我所知,近一年多来,“田老师”虽推出了几个新品种,却都是5、6块上下的可口快餐,既不贪多求全,也不改最初口味。这无疑是向顾客暗示:“田老师”的服务一如既往,“田老师”的大门永远向着您开,从而最大程度地保证了回头客的光临。
  其次是24小时服务理念和快餐化提供。这样的理念就能保证,不论何时都有吸引顾客的可能;顾客也能在最短的时间内获得舒心的服务。当然,声称“24小时服务”者不在少数,确能坚持下去才是其制胜之宝。
  再者是温馨的氛围。小店里,关于红烧肉缘起、发展的介绍,图文并茂,颇有文化韵味,我甚至曾望着那些鲜嫩的字垂涎三尺,以为又吃了一顿红烧肉。而店里播放的音乐是舒缓的、怀旧的,不似时下那些迪曲的火爆、新潮。工作人员的服务也是非常的及时、周到。这些温馨的氛围,都能让刚从一天的忙碌中解脱的人们,休闲自得地享受着吃饭的乐趣。
  最后是家常口味。曾与女孩子一起慕名而去,满意而归。当时,那女孩一边津津有咪地吃着,一边温柔如水地发誓:“等我学会炒菜了,也给你做这样好吃的红烧肉,好吗?”那厮居然一改往日的野蛮任性,柔和得令人心醉。可见,家常口味虽不如山珍海味般阳春白雪,却常常给人以实实在在的想家、恋家,乃至想成家的家庭温馨。正因如此,一家子扶老携幼抢占座位、恋爱中人频频光顾,也成为小店独特的风景。这可是小店无形的资产。相形之下,许多路边小店虽号称家常,却是以家常菜为羊头,以高价菜卖狗肉,让我等深受其苦。
  以上诸言,权当妄议。只是期盼,“田老师”蒸蒸日上,早日连锁。
  
  普通黑袜子缘何高价卖出1000万双
  何 涛
  
  这是一家小型网络商店,叫“黑袜子刚站”,顾名思义它专卖“黑袜子”。但最普通的黑袜子,定价也十分高昂(基本上是一双10元),十年来居然能成功卖出1000万双,瓶支撑“黑袜子网站”成功的,就是“定期送到家”的服务模式。
  到目前为止,黑袜子网已经有4万名定期客户,享受着这样的“定期送黑袜子”的服务!
  
  择时送出,循环收费
  
  当年16岁的王永庆卖米,是运用一些自己摸索出的技巧。比如卖米时,他在一个本子上详细记录了顾客家有多少人、一个月吃多少米、何时发薪等,以估算出这个家庭大概在哪一天吃完米,在这一天快到来时主动送米上门;等到顾客发薪的日子,再上门收取米款。
  而黑袜子网无疑是王永庆这套“定期送到家”服务模式在网络运用的典范,你只要登录“黑袜子”的网站,先付费,马上就会先收到三双袜子,四个月后,又会再收到三双袜子。再四个月,又会再收到三双袜子。黑袜子刚会在一年后,再问你一次要不要继续订购,若还要的话,明年会这样继续下去……
  当然,你可以选择要每两个月送一次、每二三个月送一次、每四个月送一次,还是每半年才送一次。
  至于收费,若单买一双黑袜,基本上是一双10美元,如果是正常的“每四个月送一次,一次三双”,要价89美元,也就是每双9.8美元,以此类推。坦白说,这个价钱显然是稍贵了!不过,这个价钱已是包含了运费在里面,网站声称它运到全球任何地方都是这个价钱,而且只要付一年这么一笔不到100美元的钱,以后都不用担心黑袜子了!
  对于天天穿皮鞋、西裤的人群,他们认为,黑袜子是最好搭配的;据一些爱穿黑袜子的人称,他们衣柜里的黑袜子大部分都有洞,每早得选一双“洞最小”的穿,明明每双都有洞了,自己又抽不出时间去买这么一双普普通通的黑袜子!
  于是黑袜子网的出现,它不必做什么特殊形式,只要“黑袜子”就够了!这家网店共卖四种长短不一的黑袜子,其中卖得最好的是最普通的黑短袜。
  
  适合初期创业者
  
  分析一下“黑袜子”这间特殊的网店,它有以下三点很有趣:
  第一、他们选了一个寄送成本极低的产品。这道理就像面膜、花种子一样,由于袜子近似纸张,不重、占空间不大,因此黑袜子网可以轻松地以一般平常的信件的方式,寄送这些袜子到客户家。
  第二、它可先拿到现金,压低售价。如果黑袜子网大部分客户都是先预付一年的月费的,那么,他们可预先拿到三四倍的现金,这笔钱可以轻松作为闶转之用,大量订袜,取季导最便宜的成本。电就是说,对于身无分文的创业家而言,没办法一次吃一大批货,若还想和别人玩“价格战”怎么办?或许,这种“先付月费、定期送鬃”的模式是一招不错的方法。前几双或许黑袜子网站都是赔钱先卖给客户,无所谓,但后面的每一双都足赚钱的。
  第三、商品品项不需太多,也可涵盖所有的需求:黑袜子网所选的商品(黑袜子),是完全没有花色的;会买这种黑袜的消费者,本来就不会去关注它的花色。这点让黑袜子网店比其他人开网店还轻松。
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