【摘 要】
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对西宁市11个农贸市场的鲜猪肉做了沙门氏菌检验。339份肉样检出沙门氏菌55株,分属A,B,C,E 4个血清群,14个血清型。鲜肉带菌率高达16.22%;浅层和深层肌肉的带菌率分别为22.35
【机 构】
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西宁市兽医检疫站,西宁市兽医检疫站
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对西宁市11个农贸市场的鲜猪肉做了沙门氏菌检验。339份肉样检出沙门氏菌55株,分属A,B,C,E 4个血清群,14个血清型。鲜肉带菌率高达16.22%;浅层和深层肌肉的带菌率分别为22.35%阳10.06%,分别占总阳性数的2/3强和1/3弱。其中明斯特沙门氏菌、基桑加尼沙门氏菌为优势菌型,鼠伤寒沙门氏菌居次要地位。说明西宁市农贸市场的鲜猪肉卫生质量差,管理漏洞大,应健全制度,加强管理,整顿肉类市场,强化兽医卫生监督。
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