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近年来,食品安全事件频频发生,为人们的生命安全健康带来巨大的损失,研究出有效的食品安全监控系统已经是亟待解决的问题。基于java设计了食品安全监控系统,分别对系统的硬件、软件部分进行设计,硬件部分由数据采集器、数据处理器、数据传感器和数据管理器四部分组成,软件通过EMRU算法实现。通过研究证明所设计的系统能够有效对食品安全进行监控,是未来的必然发展趋势。