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<正>1.煮菇将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中,煮7～10分钟,捞出摊在干净的凉席上,迅速冷却。2.腌制将冷却后的平菇置于25°Be(°Be为波美度,是表示溶液浓度的一种方法)的浓盐水缸中或水泥池内,菇体与盐水之比为1:1。经
平菇盐渍深加工工艺
【摘 要】
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<正>1.煮菇将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中,煮7～10分钟,捞出摊在干净的凉席上,迅速冷却。2.腌制将冷却后的平菇置于25°Be(°Be为波美度,是表示溶液浓度的一种方法
【出 处】
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农村.农业.农民(B版)
【发表日期】
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2011年07期
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