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在微波条件下,研究提取液pH 值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数.结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液pH 值〉盐酸浓度〉料液比,正交试验得出最佳工艺参数为提取液pH 值1.0,盐酸浓度0.6 mol/L,料液比1∶25.
利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
【摘 要】
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在微波条件下,研究提取液pH 值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数.结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液p
【机 构】
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河套学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年3期
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