【摘 要】
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有人称卵磷脂是一种被遗忘了的生命基础物质,其实,营养学家对卵磷脂已知之甚详,只是未像如今那般地“炒作”.卵磷脂最初在蛋黄中被发现,卵磷脂(Lecithin)这个词本身由希腊文
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有人称卵磷脂是一种被遗忘了的生命基础物质,其实,营养学家对卵磷脂已知之甚详,只是未像如今那般地“炒作”.卵磷脂最初在蛋黄中被发现,卵磷脂(Lecithin)这个词本身由希腊文“Lekiths”派生出来,意指蛋黄.在动物和人类的身体中,卵磷脂集中在脑、肝、肾等重要器官组织里,支持营养的吸收、激素的利用和废物的排泄.
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