论文部分内容阅读
大蒜是SOD（超氧化物歧化酶）含量较高的天然植物之一，也是人们经常食用的副食佐料。已知其具有很好的消毒杀菌作用，惟其蒜臭味又使部分人难以接受。本文对大蒜进行特殊处理，制成脱奥大蒜，保存了其中的SOD，提高了食用价值。现就脱臭大蒜汁对小鼠血中SOD，I。PO（过氧化脂质）含量的影响报告之。1材料和方法大蒜剥皮后经过处理制成脱臭大蒜，加l—2％的柠檬酸即可保存或食用。实验时制成液汗灌胃给予小鼠。实验动物昆明种小鼠，由核工业部辐射防护研究院动物房提供。动物分组及剂量选体重309以上，周令10周的昆明种小鼠30只