面粉变炸弹？我们都知道，炸弹可是一个脾气暴躁的厉害角色，面粉的性情“温和”，怎么着也不会转变这么大吧！可是面粉变炸弹，这确实是真的。当你知道后，一定会着急地问妈妈，家里的面粉放在厨房的哪个角落，然后赶紧想方设法将可能制造大爆炸的面粉请得远远的。可是，如果这样做了，等你想吃面条或者饺子的时候该怎么办呢？
　　关于面粉爆炸的小故事
　　在第二次世界大战期间，英国的一家面粉厂就发生了爆炸。当时，人们还以为是被从天而降的炸弹击中了呢！没想到，根本没有炸弹落到厂房上，而是面粉厂发生了爆炸，屋顶飞上了天，与炸弹造成的破坏相比，有过之而无不及。这真是太莫名其妙了！因为车间里没有炸药，只有面粉和机器。爆炸到底是如何发生的呢？
　　产生这种奇怪爆炸的原因是什么呢？
　　原来，由于炸弹爆炸，周围的空气卷起，形成一股股热浪，面粉被掀起一次又一次，直到空气中所含的面粉达到了一定的浓度，与炸弹爆炸溅出的火星相遇，就发生了爆炸。面粉可不是一块一块的，一旦飞扬起来，会覆盖很大一块区域，同时，小小的面粉颗粒化学活动性强，吸附氧分子多，氧化放热过程快，如果其中某一处遇到火，就会像原子弹爆炸那样发生连锁反应，后果不堪设想。
　　静置的面粉是没有危险性的
　　飞扬的面粉容易燃烧、爆炸，真是太危险了！而在厨房静静待盖的面粉却没有这么大的威力，这是怎么回事呢？原来，飞扬起来的面粉接触空气面积大，吸附氧分子多，所以氧化放热过程很快，一旦遇到热源，瞬间就能释放大量的热，产生高温和高压，从而产生惊人的破坏力。而静置的面粉是不可能产生高温、高压条件的。因此，面粉厂里严禁烟火，而在家里包饺子、擀面条需要用面粉时，我们却不用害怕。
　　引起粉尘爆炸的三个条件
　　在日常生活中，我们经常接触到的木屑等粉末，如果悬浮在空中并达到一定濃度时，一旦遇到火苗、火星，也会剧烈燃烧，形成爆炸。不过，也不是所有细小颗粒的粉尘都能燃烧、爆炸，引起粉尘爆炸必须满足三个条件，粉尘必须可以燃烧，必须有空气流通，必须遇到火星。所以，制造面粉、家具等的工厂必须严禁明火。
　　知识连连看
　　爆炸威力与粉尘颗粒大小有关
　　除了面粉以外，可能发生爆炸的粉尘还有很多。比如，密闭饮料瓶中的速溶咖啡粉，可以产生剧烈的橙色火焰，不过可以很明显地看出来，它的爆炸威力比面粉要小很多。你也许会问，甜甜的白砂糖呢？放心，白砂糖是不具备任何危险性的。这是怎么回事呢？原来，颗粒越小，与空气反应的速度就越快，就能在更短的时间内放出更多的能量，爆炸的威力也就越大。而白砂糖的颗粒较大，不易被扬起，所以无法燃烧、爆炸。