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在重庆火车北站的一家重庆土特产销售中心里，一面墙被装修成置物架的模样，每一个小架子中都放着一款来自重庆区县的茶叶，有永川秀芽、巴南银针、南川大树茶，但销量较好的，是一款来自武隆的被称为“仙女红”的红茶。
中国人为何对茶叶情有独钟？这个问题大多数人都能谈上两句。但如果追问他们是否了解茶叶的生长环境、采摘和加工过程，却鲜有人能回答上来。8月19日，记者循着武隆茶产业链出发，去往距重庆主城都市区170公里外的武隆高山，回溯茶种植、采摘、加工、销售的路线，探寻茶产业如何助推武隆乡村振兴。
高山云雾出好茶
8月19日，武隆区后坪苗族土家族乡，茗臻农业有限公司茶加工厂二楼。
春茶的采摘季已经结束两个多月，公司负责人赵伟成趁着难得的休闲时光，带着几位好友在加工厂二楼自己动手制茶。房间的墙壁上，悬挂着手工制茶的流程图。“杀青”与“揉捻”，赵伟成正在进行这两个流程，“将茶叶的水分炒干，才能出香气”。
3月，春雨落下，茶树冒出新一茬的嫩芽，春茶的采摘工作便开始了。后坪乡的茶叶基地一个挨着一个，春茶采摘开始后，漫山遍野都是来自武隆各地的茶农，他们行走在一列列的茶树之间，采摘春季的头道茶。
赵伟成的公司流转了3000亩茶园，现在投产的有600亩左右。这600亩茶园，今年产出了10吨左右的成品茶叶，这些成品茶将投往重庆、浙江、福建等地的茶叶市场。
单就一家茶厂而言，10吨已经是一个相当可观的数字，但这并不是赵伟成的最终目标。“茶树的投产周期大约是5年，我们新栽种的一批900亩茶树明年将投产，另外还有1500亩的老茶园基地改造也将完工，此后的产量和经济效益将会更高。”赵伟成说。
据武隆县志记载，自20世纪70年代起，武隆便开始大力发展高山茶产业，种植规模最大时，曾一度突破10万亩，后来受市场变化影响，茶叶经济效益下降，茶农们纷纷放弃种茶，漫山遍野的茶园呈荒废状态。
近年来，茶叶市场回暖，茶产业再度成为武隆区特色效益农业发展的新增长点。随着重庆市重点打造“百亿级”茶产业链，武隆区委、区政府也结合实际情况，提出要“重拾70年代野化茶、打造十亿级茶产业链”，助推乡村振兴。
2013年，一直在外务工的赵伟成回到后坪乡，接手了一家茶叶小作坊，随后开始流转土地发展茶产业。政策东风劲吹，赵伟成的小作坊也变成拥有4个茶树基地、年加工能力突破200吨的大加工厂。
在茗臻农业，赵伟成的弟弟赵伟峰负责田间管理和茶叶收购，赵伟成更多的是负责顶级茶叶的加工制作。
“高山云雾出好茶，我们的目标就是要做强品牌、做出效益，带动乡亲们一起发展。”赵伟成说。
进入8月，夏秋茶的采摘也已经开始。虽然夏秋茶的制茶技术还不够成熟，但仍有茶农陆陆续续送来茶叶，赵伟峰基本也是照单全收，再送回加工。
尼龙兜里谋生计
8月19日下午3点，虽地处海拔1400米的山区，但在太阳的直射下，后坪乡的气温不断升高。
在后坪乡中岭村的茶树基地里，有3名茶农戴着遮阳帽，穿着薄薄的长袖长裤，穿行在一列列的茶树中间，采摘着茶树顶上“一芽二叶”的部分，然后丢进斜挎着的尼龙兜里面。
不同于影视剧中背着竹背篼的采茶姑娘，这些身高仅高过茶树小半个身子的茶农更喜欢自制的尼龙兜。
“竹背篼也有，但是背着不方便，转个身会卡在茶树上，影响采茶效率。”说话的人叫张树全，中岭村人，2017年以前也是武隆外出务工大军中的一员，后来因家中老人年迈，生活不便，她便辞去工作返回家乡，但也因此失去了稳定的收入来源，家中一度陷入贫困。
张树全今年51岁，回乡后将土地流转给茗臻农业公司后便在茶园务工。在中岭村，像张树全这样流转土地后继续在茶园务工的还有6人。他们一部分收入来自土地流转后的分红，另一部分则来自采茶的收入。
在这里，茶农人均每天能采摘5公斤左右的茶叶，普通春茶的收购价在24元/公斤，而最好的“独芽”收购价能达到160元/公斤。赵伟峰则在每天中午的12点和下午6点开着车到茶园收茶。茶农们将采摘的鲜叶交给他，过秤后获得酬劳。
靠着采茶，张树全一年能有2万多元的收入。
与张树全同行的还有一位叫陈正英的婆婆，她手脚麻利，斜挎着的尼龙兜已被茶叶填充得满满当当。陈婆婆今年72岁，在赵伟成的茶园中培训了两年后也开始采茶。严格意义上来讲，陈婆婆还算是张树全的半个师傅。
陈婆婆将家里的15亩土地全部流转出去后，闲不住，想着趁身体好还能劳动就再工作一段时间。“以前我还能帮忙给茶园锄草，工资100元一天呢！”陈婆婆说道。
“陈婆婆身体好，干活比我们都快。”张树全在一旁附和道。
问及陈婆婆上午的收获，陈婆婆比划着伸出手指说，“4斤3两”。
专家团队护发展
8月19日下午5点，武隆区后坪高山茶叶科技专家大院。
从茶园回来，高飞虎第一时间去到茶叶加工厂。加工厂的门口晾晒着中午收购过来的鲜叶，虽已是下午5点，但阳光依旧毒辣。
看到茶叶直接曝晒在阳光下，高飞虎急忙赶过去，用手将茶叶捧起翻面再摊薄，一边将茶叶铺开腾到阴凉处，一边碎碎念：“这么大的太阳，鲜叶这样晒，会晒伤的。”
高飞虎是重庆市农业科学院研究员，2005年，他跟着重庆市科學技术局组织的“科技三下乡”活动来到武隆，此后便扎根武隆，指导当地村民进行农产品生产活动，现在则专职指导武隆各茶树基地的茶树种植与鲜茶加工。
制茶是个技术活，新鲜的茶叶经过各道工序，会慢慢蒸发掉体内的水分，散发出香气，最终成为成品茶叶，此时鲜叶便完成蜕变，附加值将增加数十倍。
春季采摘的头道茶“独芽”，经过加工后，身价会上涨到6000—10000元/公斤不等，即便是普通的鲜茶，加工后也能达到800元/公斤的价格，在这个蜕变的过程中，每一步，都需要技术把关。 几个月前的春茶采摘季，高飞虎团队6人分散在武隆的各个茶园内，指导茶农如何采茶、指导茶园负责人科学加工鲜叶。在茶园负责人的眼中，高飞虎团队就像水手，为武隆茶产业发展的航船保驾护航。
春茶采摘季过去，高飞虎团队的主要任务转变为茶叶品种分析、茶园土壤改良、茶叶衍生品研制和茶叶机械化采摘与生产。
“人工采摘的效率大概也就5公斤/天，但如果采用机械化采摘，则能达到100公斤/天，只是现在的机器还不能很好地识别各个等级的鲜叶，这也是我们今后的攻关方向。”高飞虎说。
明年，赵伟成将有新的900亩茶园投产，这段时间高飞虎便在赵伟成的茶园里做技术指导，确保明年赵伟成的茶园能顺利开园。
“茶产业属于劳动密集型产业，对当地居民增收致富有着极大的带动作用，高山茶叶种植园还具有极大的观赏性，同时也能促进旅游业发展。”高飞虎说。
茶旅融合促振兴
8月20日上午10点，武隆区白马镇。
作为武隆另一个产茶大镇，与后坪乡不同的是，白马镇的定位更多的是一个旅游小镇。
在白马镇赤茗农业公司水晶茶厂内，制茶师黄华正将茶农送来的一背篼鲜叶倒进已经加热至200℃手工制茶锅内，双手翻转，碧绿的茶叶在锅内翻腾，鲜叶与灼热的锅底接触，发出水汽蒸腾时特有的“呲呲”声。
黄华学习制茶已经4年有余，现在是赤茗农业公司的技术骨干。围绕在锅边，3名游客正聚精会神地观察着黄华制茶，不时还拿出手机拍照摄像。
与武隆其他茶产业公司一样，制茶是赤茗农业公司的主营业务之一，但其还肩负着更重要的任务——白马镇旅游项目的打造。
1993年，武隆芙蓉洞被发现，此后，武隆历届政府便将旅游业当作主导产业来抓，“一张蓝图绘到底，一届接着一届干”，立志将武隆打造成为能够代表重庆旅游的一张靓丽名片。而随着国内外旅游市场不断发展，武隆旅游市场也迎来进一步发展变化。
“深耕仙女山，错位拓展白马山，以点带面发展乡村旅游。”武隆区委、区政府已经为未来的十年画好了新蓝图。
规划伊始，白马山度假区就想好了一条路子：以茶文化和爱情文化为主题，发展养生度假区，走“旅游 茶文化体验”的农旅融合新路子，整合茶资源、提升茶景观、研发茶产品、演绎茶文化，延伸武隆旅游产业的产业链。
“以天尺坪景区为核心，将茶原料资源最大化整合，为茶产品提供强有力保障的同时，助推乡村振兴。”赤茗农业公司执行董事袁学平说。
作为度假区的产业链条之一，这里的茶产业也正在历经变化和升级。
赤茗农业公司水晶茶厂已开设两条自动化茶叶生产线，集茶叶加工、销售、研发于一体，同时，“仙女红”品牌紅茶也通过了国家有机茶认证机构认证，其中最好的茶叶市场价已达6万元/公斤。
“我们的红茶香味悠长，市场很广阔。”黄华总结说，“茶产品和景区已经形成相辅相成的状态，接下来我们还要研制出更优质的红茶，争取让茶叶附加值再上一个台阶。”
中国人为何对茶叶情有独钟？这个问题大多数人都能谈上两句。但如果追问他们是否了解茶叶的生长环境、采摘和加工过程，却鲜有人能回答上来。8月19日，记者循着武隆茶产业链出发，去往距重庆主城都市区170公里外的武隆高山，回溯茶种植、采摘、加工、销售的路线，探寻茶产业如何助推武隆乡村振兴。
高山云雾出好茶
8月19日，武隆区后坪苗族土家族乡，茗臻农业有限公司茶加工厂二楼。
春茶的采摘季已经结束两个多月，公司负责人赵伟成趁着难得的休闲时光，带着几位好友在加工厂二楼自己动手制茶。房间的墙壁上，悬挂着手工制茶的流程图。“杀青”与“揉捻”，赵伟成正在进行这两个流程，“将茶叶的水分炒干，才能出香气”。
3月，春雨落下，茶树冒出新一茬的嫩芽，春茶的采摘工作便开始了。后坪乡的茶叶基地一个挨着一个，春茶采摘开始后，漫山遍野都是来自武隆各地的茶农，他们行走在一列列的茶树之间，采摘春季的头道茶。
赵伟成的公司流转了3000亩茶园，现在投产的有600亩左右。这600亩茶园，今年产出了10吨左右的成品茶叶，这些成品茶将投往重庆、浙江、福建等地的茶叶市场。
单就一家茶厂而言，10吨已经是一个相当可观的数字，但这并不是赵伟成的最终目标。“茶树的投产周期大约是5年，我们新栽种的一批900亩茶树明年将投产，另外还有1500亩的老茶园基地改造也将完工，此后的产量和经济效益将会更高。”赵伟成说。
据武隆县志记载，自20世纪70年代起，武隆便开始大力发展高山茶产业，种植规模最大时，曾一度突破10万亩，后来受市场变化影响，茶叶经济效益下降，茶农们纷纷放弃种茶，漫山遍野的茶园呈荒废状态。
近年来，茶叶市场回暖，茶产业再度成为武隆区特色效益农业发展的新增长点。随着重庆市重点打造“百亿级”茶产业链，武隆区委、区政府也结合实际情况，提出要“重拾70年代野化茶、打造十亿级茶产业链”，助推乡村振兴。
2013年，一直在外务工的赵伟成回到后坪乡，接手了一家茶叶小作坊，随后开始流转土地发展茶产业。政策东风劲吹，赵伟成的小作坊也变成拥有4个茶树基地、年加工能力突破200吨的大加工厂。
在茗臻农业，赵伟成的弟弟赵伟峰负责田间管理和茶叶收购，赵伟成更多的是负责顶级茶叶的加工制作。
“高山云雾出好茶，我们的目标就是要做强品牌、做出效益，带动乡亲们一起发展。”赵伟成说。
进入8月，夏秋茶的采摘也已经开始。虽然夏秋茶的制茶技术还不够成熟，但仍有茶农陆陆续续送来茶叶，赵伟峰基本也是照单全收，再送回加工。
尼龙兜里谋生计
8月19日下午3点，虽地处海拔1400米的山区，但在太阳的直射下，后坪乡的气温不断升高。
在后坪乡中岭村的茶树基地里，有3名茶农戴着遮阳帽，穿着薄薄的长袖长裤，穿行在一列列的茶树中间，采摘着茶树顶上“一芽二叶”的部分，然后丢进斜挎着的尼龙兜里面。
不同于影视剧中背着竹背篼的采茶姑娘，这些身高仅高过茶树小半个身子的茶农更喜欢自制的尼龙兜。
“竹背篼也有，但是背着不方便，转个身会卡在茶树上，影响采茶效率。”说话的人叫张树全，中岭村人，2017年以前也是武隆外出务工大军中的一员，后来因家中老人年迈，生活不便，她便辞去工作返回家乡，但也因此失去了稳定的收入来源，家中一度陷入贫困。
张树全今年51岁，回乡后将土地流转给茗臻农业公司后便在茶园务工。在中岭村，像张树全这样流转土地后继续在茶园务工的还有6人。他们一部分收入来自土地流转后的分红，另一部分则来自采茶的收入。
在这里，茶农人均每天能采摘5公斤左右的茶叶，普通春茶的收购价在24元/公斤，而最好的“独芽”收购价能达到160元/公斤。赵伟峰则在每天中午的12点和下午6点开着车到茶园收茶。茶农们将采摘的鲜叶交给他，过秤后获得酬劳。
靠着采茶，张树全一年能有2万多元的收入。
与张树全同行的还有一位叫陈正英的婆婆，她手脚麻利，斜挎着的尼龙兜已被茶叶填充得满满当当。陈婆婆今年72岁，在赵伟成的茶园中培训了两年后也开始采茶。严格意义上来讲，陈婆婆还算是张树全的半个师傅。
陈婆婆将家里的15亩土地全部流转出去后，闲不住，想着趁身体好还能劳动就再工作一段时间。“以前我还能帮忙给茶园锄草，工资100元一天呢！”陈婆婆说道。
“陈婆婆身体好，干活比我们都快。”张树全在一旁附和道。
问及陈婆婆上午的收获，陈婆婆比划着伸出手指说，“4斤3两”。
专家团队护发展
8月19日下午5点，武隆区后坪高山茶叶科技专家大院。
从茶园回来，高飞虎第一时间去到茶叶加工厂。加工厂的门口晾晒着中午收购过来的鲜叶，虽已是下午5点，但阳光依旧毒辣。
看到茶叶直接曝晒在阳光下，高飞虎急忙赶过去，用手将茶叶捧起翻面再摊薄，一边将茶叶铺开腾到阴凉处，一边碎碎念：“这么大的太阳，鲜叶这样晒，会晒伤的。”
高飞虎是重庆市农业科学院研究员，2005年，他跟着重庆市科學技术局组织的“科技三下乡”活动来到武隆，此后便扎根武隆，指导当地村民进行农产品生产活动，现在则专职指导武隆各茶树基地的茶树种植与鲜茶加工。
制茶是个技术活，新鲜的茶叶经过各道工序，会慢慢蒸发掉体内的水分，散发出香气，最终成为成品茶叶，此时鲜叶便完成蜕变，附加值将增加数十倍。
春季采摘的头道茶“独芽”，经过加工后，身价会上涨到6000—10000元/公斤不等，即便是普通的鲜茶，加工后也能达到800元/公斤的价格，在这个蜕变的过程中，每一步，都需要技术把关。 几个月前的春茶采摘季，高飞虎团队6人分散在武隆的各个茶园内，指导茶农如何采茶、指导茶园负责人科学加工鲜叶。在茶园负责人的眼中，高飞虎团队就像水手，为武隆茶产业发展的航船保驾护航。
春茶采摘季过去，高飞虎团队的主要任务转变为茶叶品种分析、茶园土壤改良、茶叶衍生品研制和茶叶机械化采摘与生产。
“人工采摘的效率大概也就5公斤/天，但如果采用机械化采摘，则能达到100公斤/天，只是现在的机器还不能很好地识别各个等级的鲜叶，这也是我们今后的攻关方向。”高飞虎说。
明年，赵伟成将有新的900亩茶园投产，这段时间高飞虎便在赵伟成的茶园里做技术指导，确保明年赵伟成的茶园能顺利开园。
“茶产业属于劳动密集型产业，对当地居民增收致富有着极大的带动作用，高山茶叶种植园还具有极大的观赏性，同时也能促进旅游业发展。”高飞虎说。
茶旅融合促振兴
8月20日上午10点，武隆区白马镇。
作为武隆另一个产茶大镇，与后坪乡不同的是，白马镇的定位更多的是一个旅游小镇。
在白马镇赤茗农业公司水晶茶厂内，制茶师黄华正将茶农送来的一背篼鲜叶倒进已经加热至200℃手工制茶锅内，双手翻转，碧绿的茶叶在锅内翻腾，鲜叶与灼热的锅底接触，发出水汽蒸腾时特有的“呲呲”声。
黄华学习制茶已经4年有余，现在是赤茗农业公司的技术骨干。围绕在锅边，3名游客正聚精会神地观察着黄华制茶，不时还拿出手机拍照摄像。
与武隆其他茶产业公司一样，制茶是赤茗农业公司的主营业务之一，但其还肩负着更重要的任务——白马镇旅游项目的打造。
1993年，武隆芙蓉洞被发现，此后，武隆历届政府便将旅游业当作主导产业来抓，“一张蓝图绘到底，一届接着一届干”，立志将武隆打造成为能够代表重庆旅游的一张靓丽名片。而随着国内外旅游市场不断发展，武隆旅游市场也迎来进一步发展变化。
“深耕仙女山，错位拓展白马山，以点带面发展乡村旅游。”武隆区委、区政府已经为未来的十年画好了新蓝图。
规划伊始，白马山度假区就想好了一条路子：以茶文化和爱情文化为主题，发展养生度假区，走“旅游 茶文化体验”的农旅融合新路子，整合茶资源、提升茶景观、研发茶产品、演绎茶文化，延伸武隆旅游产业的产业链。
“以天尺坪景区为核心，将茶原料资源最大化整合，为茶产品提供强有力保障的同时，助推乡村振兴。”赤茗农业公司执行董事袁学平说。
作为度假区的产业链条之一，这里的茶产业也正在历经变化和升级。
赤茗农业公司水晶茶厂已开设两条自动化茶叶生产线，集茶叶加工、销售、研发于一体，同时，“仙女红”品牌紅茶也通过了国家有机茶认证机构认证，其中最好的茶叶市场价已达6万元/公斤。
“我们的红茶香味悠长，市场很广阔。”黄华总结说，“茶产品和景区已经形成相辅相成的状态，接下来我们还要研制出更优质的红茶，争取让茶叶附加值再上一个台阶。”