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自1974年日本枥木三樱椒在商丘柘城试种成功至今，河南省制干辣椒已迅速发展到年栽培面积13万hm^2左右。河南省地处中原，是内陆交通运输最发达的省份之一，不仅有京广、京九和陇海铁路在此交汇穿过，而且有310、107、106国道和京珠、连霍高速公路通向全国各大城市。快捷方便的运输条件，促使河南省的干制辣椒无论在内贸还是在外销上都居全国之首。