【摘 要】
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近年国际市场盐渍平菇需求量增加,价格逐年上涨,我地制作盐渍平菇的菇农增多,但也出现一些问题。有菇农反映,制作的盐渍平菇发酸发臭,水变混浊,菇体失去本色,收购部门不予收
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近年国际市场盐渍平菇需求量增加,价格逐年上涨,我地制作盐渍平菇的菇农增多,但也出现一些问题。有菇农反映,制作的盐渍平菇发酸发臭,水变混浊,菇体失去本色,收购部门不予收购。根据我八年来的实践,制盐渍平菇应掌握以下三点:
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