论文部分内容阅读
清汤在烹调中运用较广,深受食者欢迎.作为烹饪专业的教学内容,其中原汤的熬制及其分析,茸汁的制作及其分析,清汤的制作及其机理分析,清汤中的营养素损失问题都是需要研究的解决.本文就以上问题结合教学实际进行探讨:
清汤的机理
【摘 要】
：
清汤在烹调中运用较广,深受食者欢迎.作为烹饪专业的教学内容,其中原汤的熬制及其分析,茸汁的制作及其分析,清汤的制作及其机理分析,清汤中的营养素损失问题都是需要研究的解
【机 构】
：
福建省武夷山旅游职业中专学校 354300
【出 处】
：
东方食疗与保健
【发表日期】
：
2017年3期
其他文献
生产力的跨越式发展是人类社会早就存在的现象,只不过在现代社会才成为社会发展的重要模式。生产力的跨越式发展要在诸多因素合力下才能实现。以信息化带动工业化,进行经济体
目的：通过三黄泻心汤对不同炎症模型的比较，探讨三黄泻心汤的抗炎作用。方法：同时检测三黄泻心汤作用下白细胞游出数目、棉球肉芽肿系数、脏器指数，考察三黄泻心汤的抗炎作用。结
目的:观察情志调护联合穴位按摩对肝胆手术后胃肠功能恢复的影响.方法:将80例肝胆手术患者随机分为两组各40例.对照组使用传统护理方法,观察组在对照组的基础上增加情志调护
一切财富都是劳动创造的。通过劳动,幼儿不仅能学会初步的劳动技能,养成爱劳动的好习惯,而且通过动手、动脑,促进了幼儿智力的发展,并提高与同伴的交往能力,促进了幼儿社会化
毛泽东在对外开放理论上进行了探索,并形成了关于我国对外开放的一些重要思想,但由于主客观的原因,他这方面的思想没得到成功实践.邓小平在吸取这些思想精华的基础上,实现了
目的 探讨聚合性痤疮住院患者外包药夫西地酸+六合丹对局部皮损脓疱、囊肿的治疗效果观察.方法 随机将9例2016年1月至2016年10月在我科诊断为聚合性痤疮的住院患者(9例患者排
所谓案例教学法,就是在教师的指导下,展示案例来组织学生的学习.这种方法可以创造一个良好,简单的教学实践情境,在学生面前呈现典型的问题,使学生能够在现场进行思考,分析和
二、主展场参展作品rn(三)创客展会——Benjamin Wardrn批量生产的工具曾是异化劳动的象征,目前正作用于自身,形成了全球规模的家庭手工业的良机.“创客-创客”着重体现并探
目的:观察吴菜萸敷脐联合穴位按摩对腹部手术后胃肠功能恢复的临床效果.方法:将我院2013年8月至2014年8月收治的行腹部手术患者74例进行回顾性分析,按照术后治疗方式分为两组