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本文阐述了1-薄荷醇的结构、理化性质及其应用现状，介绍了最新的制备和检测方法，展望了其发展的前景，并着重介绍了酶拆分技术应用于1-薄荷醇制备的研究进展。
1-薄荷醇的制备及检测方法研究进展
【摘 要】
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本文阐述了1-薄荷醇的结构、理化性质及其应用现状，介绍了最新的制备和检测方法，展望了其发展的前景，并着重介绍了酶拆分技术应用于1-薄荷醇制备的研究进展。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2005年1期
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