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利用3份澳洲小麦分别与河南和河北2个面条粉生产企业的原料小麦进行不同比例的配麦制粉，进而研究其对面条品质的影响。结果表明：澳麦A1对2种中国小麦面条品质的改良效果均达到显著水平，A2对品质稍差的中国小麦面条品质的改良效果显著，而A3对2种中国小麦的面条品质改良效果均未达到显著水平。并且得出最佳配麦组合是C3A1（50：50）。采用逐步回归法得到回归方程y=98．378—5．188xa-0．007xb，其中a为00．~h，b为最终黏度，Y为面条总分。回归方程决定系数Rz为0．973，表明aosh和最终黏度可