近年来减肥成为人们谈论的热门话题，许多超重或者肥胖，甚至正常体重的人都在通过各种方法试图减体重，相应也带动了减肥产品的火爆。最近名为肉毒碱的减肥产品吸引了众多人的眼球，究竟肉毒碱在减肥中起到了什么样的作用？
　　 几乎所有科学的减肥产品、减肥新方法都是在减少脂肪的吸收、增加身体脂肪消耗量这一点上做文章，怎样才能增加身体脂肪的消耗量呢？我们要从脂肪的氧化过程来谈谈这个问题。在脂肪氧化过程中，肉毒碱是一个重要的载体，因此，肉毒碱在减肥过程中确实起着十分重要的作用。
　　 人体的脂肪按储存部位分类可分为皮下脂肪和内脏脂肪，皮下脂肪过多是影响肥胖者身材的重要因素，这也是促使他们进行减肥的重要原因。由于我们利用脂肪氧化供能的主要部位是肌肉，因此要减肥必须将脂肪从脂肪组织中动员出来，脂肪的氧化受一系列的限制因素影响，如脂肪组织中脂肪酶的活性、血液运载脂肪酸的能力、肌细胞线粒体上肉碱的数目以及线粒体中酶活性等等，肉碱只是这些限制性因素中的一个。
　　 现在对肉毒碱是否有助于减肥这个问题之所以产生了争议，就是因为有些人夸大了肉毒碱在脂肪氧化过程中的作用，而忽视了其他限制性因素，并且运动量的大小也起着至关重要的作用。肉毒碱只是一种运载工具，它就好比是运送脂肪的车。而至于到底消耗多少脂肪，并不取决于肉毒碱。这就好比盖房需要的砖都是用车来运输的，但盖房消耗多少砖并不取决于车辆的多少，而是取决于房的大小和结构。简单地说，如果运动量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，只是增加肉毒碱并不会增加脂肪的氧化功能，故而对减肥并无帮助。一般情况下（运动量不是很大），人体会自行合成足够的肉毒碱，不会出现肉毒碱缺乏的问题。只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化功能“流量”较大时，才有可能出现肉毒碱合成“相对不足”的情况。此时，额外服用肉毒碱，扩大运输车队（载体）的规模，在单位时间内给工地（线粒体）运送更多的砖（脂肪酸），显然有利于氧化消耗更多的脂肪。
　　 现在很多的减肥产品中都含有肉毒碱，但是肉毒碱只是脂肪氧化过程中的一个运载工具，只是单独服用含有肉毒碱的减肥药，不能起到增加脂肪消耗的作用，必须配合适当的运动和控制饮食。
　　 对于肉毒碱的安全性，很多人都有顾虑，其实完全不用担心，使用肉毒碱的安全性要远远高于绝大部分维生素。肉毒碱是一种来源于牛肉、猪肉等红色肉类的类维生素，人体自身也可合成，是目前发现的减肥效果最好而又安全的营养素。由于是来源于食物而且人体自身也可以合成一部分，并非减肥药品和保健品，所以并无副作用。
　　 最后，需要再次强调的一点是，想要减肥成功，运动和控制饮食是基础，像肉毒碱这一类的营养素只能起到一种辅助的作用，不能完全依赖这些营养素来减肥。