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三鹿奶粉事件的实质是由于我国食品质量标准不健全带来的问题，本文以三鹿奶粉事件为鉴，对可能存在我国传统酿造食品中的食品质量安全问题进行分析与探讨，并提出相应的预防和解决问题的建议。
三鹿奶粉事件给我国传统酿造食品安全问题带来的思考
【摘 要】
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三鹿奶粉事件的实质是由于我国食品质量标准不健全带来的问题，本文以三鹿奶粉事件为鉴，对可能存在我国传统酿造食品中的食品质量安全问题进行分析与探讨，并提出相应的预防和解决
【机 构】
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渤海大学旅游学院,渤海大学食品质量安全与功能性食品辽宁省重点实验室
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年7期
【基金项目】
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基金项目：辽宁省教育厅资助项目（2008S005）
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