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利用经改造的微波装置，对葡萄整籽中提取原花青素工艺进行了研究。通过对比实验表明，微波法提取原花青素效率比静置法高4～5倍。优化的工艺条件为：采用60％乙醇作为溶剂，取固液质量比1：7，占空比10％，微波作用40min，提取率可达7．60％。
微波场作用下原花青素浸取工艺研究
【摘 要】
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利用经改造的微波装置，对葡萄整籽中提取原花青素工艺进行了研究。通过对比实验表明，微波法提取原花青素效率比静置法高4～5倍。优化的工艺条件为：采用60％乙醇作为溶剂，取固液质量比
【机 构】
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西安建筑科技大学理学院
【出 处】
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应用化工
【发表日期】
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2006年9期
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