1998~2003年湘潭市部分月饼卫生细菌学指标检测分析

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中秋月饼是我国传统的应节性食品,生产时间短、数量大、品种多,其卫生质量的好坏直接影响消费者的身体健康.为了解月饼的卫生质量,为加强卫生管理提供科学依据,对湘潭市1998~2003年月饼卫生质量检测资料中细菌学指标检测结果进行分析.
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