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综述了大豆组织蛋白在食品行业中的应用及其发展现状,并对其未来发展趋势进行了展望。
大豆组织蛋白的应用和产业现状
【摘 要】
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综述了大豆组织蛋白在食品行业中的应用及其发展现状,并对其未来发展趋势进行了展望。
【机 构】
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沈阳师范大学粮食学院,沈阳师范大学学前与初等教育学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年10期
【基金项目】
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辽宁省农业攻关及产业化指导计划项目(2019JH8/10200020),辽宁省高等学校基本科研项目专项资金资助(LQN201704),沈阳师范大学博士科研启动项目(BS201517)
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