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<正> 人们随着生活水平的提高,在选择肉制品时除了注重色香味外,还强调食用后对人体健康无害,而且目前市场上销售的酱肉或酱料,均系添加硝酸盐(致癌物)着色。为了满足消费者的上述需要,我们在生产中总结出不添加硝酸盐而色香味俱全的特香酱肉,这
特香酱肉的加工
【摘 要】
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<正> 人们随着生活水平的提高,在选择肉制品时除了注重色香味外,还强调食用后对人体健康无害,而且目前市场上销售的酱肉或酱料,均系添加硝酸盐(致癌物)着色。为了满足消费者
【出 处】
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四川食品工业科技
【发表日期】
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1996年01期
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