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本文研究了枳棋籽油中α-亚麻酸的富集纯化及工艺。通过正交试验确定了最佳的皂化工艺条件:以乙醇为皂化介质,皂化比例为1:6.0,皂化温度为45℃,皂化时间为30min。采用尿素包合法对枳棋籽油中α-亚麻酸的富集纯化及工艺条件进行了研究,结果表明:以丙酮为尿包介质、尿包比例为1:4、尿包温度为0℃、尿包时间为10h,枳棋籽油中α-亚麻酸的纯度可提高到80.36%,收率在60%以上。