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自二十世纪70年代．法国的Masquelier教授从葡萄籽中提取出更高含量的OPC(原花青素)后，对其的抗氧化性和保健方面的研究就一直在进行着，并逐渐成为消费者的关注热点。
新型食品配料一葡萄籽提取物的发展
【摘 要】
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自二十世纪70年代．法国的Masquelier教授从葡萄籽中提取出更高含量的OPC(原花青素)后，对其的抗氧化性和保健方面的研究就一直在进行着，并逐渐成为消费者的关注热点。
【机 构】
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中华炎黄文化研究会食品文化研究委员会秘书长
【出 处】
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中外食品：酒尚
【发表日期】
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2004年2期
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