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本文首次用吸附丝法研究了茉莉花茶的微量香气成分。以气相色谱程序升温保留指数等方法,确定了花茶香气中的76个组分。将实验测定的主要香气成分与茉莉花头香的主成分进行了比较,得出:吸附丝法的分析结果更接近于人类感观的瞬间感受。
吸附丝法用于茉莉花茶香气的研究
【摘 要】
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本文首次用吸附丝法研究了茉莉花茶的微量香气成分。以气相色谱程序升温保留指数等方法,确定了花茶香气中的76个组分。将实验测定的主要香气成分与茉莉花头香的主成分进行了
【机 构】
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江西农业大学基础部,浙江大学分析测试中心,浙江大学分析测试中心
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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1992年3期
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