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冬小麦新品种京冬8号(原代号京农88—66)系由北京市农林科学院作物研究所冬麦育种室育成。该品种的幼苗直立，叶片宽大、叶色深绿，分蘖茁壮且小蘖退化迅速，主茎与分蘖生长的同步性强、成穗数中等、穗层整齐，大田生产上常年株高85～90cm，茎秆粗壮、坚韧、弹性好；穗头呈纺锤型，长度7～8cm，总小穗16个左右，不孕小穗少，穗粒数较多，一般27～30粒；具长芒、白壳，子粒红色、硬质、千粒重较高，一般45～50g，穗粒重优势也较大，一般在1.2g左右。经过三年的区域试验于1995年通过北京市品种审定，随后通过天津市