【摘 要】
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花椰菜 包括花菜、西兰花、卷心菜等。都可抑制致癌物质的活化，增强人体免疫力。 胡萝卜 据营养学家估计，成年人每天只要吃150克胡萝卜，就可满足身体对胡萝卜素的需要。人体还能按照需要把b-胡萝卜素转化为维生素A。维生素A是人体不可缺少的营养素，它能增强皮肤黏膜抵抗力，可预防干眼症、夜盲和增强视力，对人的骨骼和牙齿发育及机体的免疫功能均有良好的作用，还有抗血管硬化、降血压和防癌的辅助功效。吃
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花椰菜
包括花菜、西兰花、卷心菜等。都可抑制致癌物质的活化，增强人体免疫力。
胡萝卜
据营养学家估计，成年人每天只要吃150克胡萝卜，就可满足身体对胡萝卜素的需要。人体还能按照需要把b-胡萝卜素转化为维生素A。维生素A是人体不可缺少的营养素，它能增强皮肤黏膜抵抗力，可预防干眼症、夜盲和增强视力，对人的骨骼和牙齿发育及机体的免疫功能均有良好的作用，还有抗血管硬化、降血压和防癌的辅助功效。吃胡萝卜，最好用油炒或与肉同炖。
鸡肉
鸡肉是最佳的蛋白质来源之一，所含的蛋白质为等量的猪肉近3倍，而脂肪的含量仅为猪肉的1/20。此外，鸡肉还能向你提供一些硫、磷、铜等微量元素。鸡肉有滋养五脏、补益脾胃之功，可治虚劳消瘦、食欲不振、崩漏带下。
比目鱼
比目鱼肉质细嫩、味道鲜美，含人体需要的多种营养素。除了含有丰富的蛋白质，还含维生素B1、B2以及钙、磷、铁等成分，能补虚劳、益气力、健脾胃、消炎解毒。
牛奶
牛奶蛋白主要为磷蛋白、白蛋白、球蛋白，三种蛋白含人体全部必需的氨基酸。还含多种微量元素，其中钙对牙齿与骨骼保健非常重要，而磷更是人体正常新陈代谢所必需的。这两种矿物质元素又可互补，对人体按比例（钙２磷１）的吸收和利用非常有利。
蘑菇
蘑菇含有人体所必需的８种氨基酸、丰富的Ｂ族维生素以及钙、磷、铁、钾等微量元素。蘑菇提取物有抗病毒作用，还含有抗癌物质，被称为“天然抗癌良药”。并有降低血胆固醇、预防冠心病，治疗高血压、高血脂、糖尿病等作用。
柑橘
柑橘是一种营养价值颇高的水果，富含维生素Ｃ，也含有大量的钙、磷及维生素Ａ。鲜柑橘中的纤维素，可帮助人体最大限度地摄取柑橘中的营养；橘皮、核、络均可入药治病。
香蕉
香蕉是一种对人体非常有益的低热量、低脂肪的食物。香蕉含果胶及矿物质，尤其富含对人体非常重要的钾元素，要使每天摄入的钾满足人体的营养需要，最好每天吃一个香蕉。正常人每日约需３克钾，很容易从食物中得到，比如香蕉。
麦类面食
麦类面食含人体所必需的多种营养素，是碳水化合物的来源，是从肌肉活动到消化吸收等整个机体功能的动力或热量的首要供应者。
马铃薯
马铃薯含大量淀粉、丰富的糖类、蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等营养素。鲜马铃薯所产生的热量，比一般谷粮高1倍多，比萝卜高2倍。500克马铃薯的营养价值大约相当于1750克苹果；从营养角度看，优于米、面，而且是消化道疾病患者的上好食品。
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