肯德基卖油条，每根3元。如果这不是一个噱头，那就是肯德基加速推进本土化战略的又一次重要尝试。
　　2008年1月23日，肯德基北京方面宣布于早餐时段开始卖油条。据肯德基北京公关专员徐女士介绍，肯德基油条保持了油条的传统造型和口感，却没有添加明矾，添加明矾易造成铝超标。肯德基进行了长达一年多的研究测试，最终推出了它的“安心油条”，其健康卖点恰恰击中了中式传统油条的软肋。
　　与“安心油条”同时登场的，是它的“花式粥＋油条”的最佳搭档组合。而对于“油条＋牛奶”、“油条＋奶茶”，或者是“油条＋咖啡”等新鲜搭配，肯德基方面认为也是不错的尝试。
　　实际上，肯德基2002年就在中国部分城市推出了两款极具中国本土特色的花式早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥。此后，又陆续推出了皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥、老北京鸡肉卷等等。据肯德基产品研发负责人介绍，本土化产品已受到不同年龄消费者的欢迎，今后还会继续推出新的本土化产品。
　　其实，除了肯德基外，其他洋餐饮也早已迈出了“入乡随俗”的步伐，不约而同刮起一股浓浓的“中国风”。咖啡加红茶是什么味道?去星巴克尝尝就知道了。为迎接2008年春节，星巴克推出两款红茶饮料，同时发放了颇有中国味儿的“鼠来宝”储蓄罐、“富贵花开”随行杯等礼品，店堂里洋溢着喜庆的节日气息。春节期间，中国人都企盼自己新年有个好兆头。麦当劳就抓住了这个心理，从腊月十六到正月十三，凡购买鸿运三堡套餐或其它中号、大号套餐者，就能得到“堡堡有宝”奖励。奖品分别是交通银行提供的现金，周大福提供的“丰衣足食足金福鼠”，还有吊坠。为迎合中国消费者的习惯，棒约翰也推出为春节量身定做的比萨。这款比萨外形有点像中国的大饼，在普通比萨的馅料上覆盖了一层面饼，还撒上了一层芝麻。据介绍，棒约翰去年就以五香肘子比萨作为本土化的开端，之后又有虾仁榨菜比萨、小龙虾比萨等，受到了顾客的欢迎。
　　对于肯德基油条的前途，人们也在推测。有人说，这玩意儿路边小摊上就有，5角钱一根，你卖3元，凭什么呀?还有人說，坐在肯德基里吃油条，想着就有点别扭。据某网站问卷调查显示，有26.69％的人支持肯德基入乡随俗，56.04％的人对此表示无所谓，17.28％的网友认为肯德基应该保持美国快餐的风格，不应该卖中国油条。
　　其实，肯德基油条是否卖得出去，自有市场去检验，我们不必多虑。需要我们用点心思的，倒是“安心油条”与“传统油条”的区别究竟在哪里，我们应该从中悟出点什么?
　　如果从经营理念上来看，肯德基此举可谓“同流”而不“合污”。它在坚持自己拳头产品特色的基础上，努力适应中国人的多种饮食习惯，积极开发市场覆盖率更高的多元化品种，这就是同中国饮食文化之流：在保持中国传统油条形状、口感、味道的基础上，大胆而执着地摒弃原料中的明矾，这就是不合“传统油条食用过多有碍健康”之污。不管肯德基的这次尝试成功与否，它的这种“传统精华＋现代理念”的思路也是很有借鉴价值的。
　　由此又可以联想到，我们对于本国传统文化的研究还亟待拓展与深化。近些年来，研究孔学、庄学已经形成了热潮，但是对于餐饮文化、服饰文化、建筑文化、礼仪文化、节日文化等等领域的关注还远远不够，尤其是在思路上还没有取得明显的突破。从一定意义上说，真正有活力的传统是现实的、可感的，是属于民间的。当今的国人正处于传统与现代之间，现实生活中充满了传统的元素，但要使其精华发扬光大，还必须借助社会的力量、商业的力量。