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高职院校即将试行2年制学制,如何改革滞后的办学模式,是高职院校目前重要的课题.本文认为,高职院校酒店管理专业办学模式的改革,应该以酒店业需求为导向,趋向市场化经营,着力培养酒店业从业者所需掌握的技术技能,变革教学模式与学生学习形式,变革师资结构与用人制度,联合办学,拓宽办学与学生就业渠道.