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对我国花生蛋白及系列产品开发的状况进行了综述,分析了国内花生蛋白资源开发利用中存在的问题,并对我国花生蛋白资源的开发利用提出了几点建议。
我国花生蛋白资源的开发与利用
【摘 要】
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对我国花生蛋白及系列产品开发的状况进行了综述,分析了国内花生蛋白资源开发利用中存在的问题,并对我国花生蛋白资源的开发利用提出了几点建议。
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所 中国农业科学院农产品加工研究所;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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