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传统的中式快餐行业要实现从小作坊式的经营到大规模的连锁发展，就必须解决制作过程非标准化的问题。
传统文化思维制约中式快餐标准化
【摘 要】
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传统的中式快餐行业要实现从小作坊式的经营到大规模的连锁发展，就必须解决制作过程非标准化的问题。
【出 处】
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中国质量万里行
【发表日期】
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2011年11期
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