【摘 要】
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【正】 蔬菜是人类的重要食物,也是人体所需营养的重要来源。人体中约有54％的维生素A来自蔬菜;94％的维生素C和22％的维生素B来自蔬菜和水果。随着社会发展,生活水平的提高,人们对
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【正】 蔬菜是人类的重要食物,也是人体所需营养的重要来源。人体中约有54％的维生素A来自蔬菜;94％的维生素C和22％的维生素B来自蔬菜和水果。随着社会发展,生活水平的提高,人们对蔬菜的要求不仅是品种数量多,更重要的是质量好,即营养丰富,没有污染。而一般蔬菜的生产要受到农药、工厂“三废”、城市垃圾污水、化肥及其它方面的污染,在这些污染中以农药污染首当其冲。因此,无污染蔬菜一般也就是指应用微生物、农用抗菌素及高效低毒低残留的化学农药,结合农业管理、物理防治等综合措施防治蔬菜病虫害,使蔬菜中农药残留量低于国家
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