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根据要求出口罐头食品企业都建立了HACCP体系,并进行了实施,但在卫生注册考核或官方验证时,仍发现少数企业存在一些问题,有些还是共性的问题。本文对此提出改进建议,并就HACCP计划的建立,特别是确定CCP点提出自己的见解,供参考。
出口罐头食品企业HACCP体系的应用
【摘 要】
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根据要求出口罐头食品企业都建立了HACCP体系,并进行了实施,但在卫生注册考核或官方验证时,仍发现少数企业存在一些问题,有些还是共性的问题。本文对此提出改进建议,并就HACC
【机 构】
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安徽省出入境检验检疫局
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2005年03期
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