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对超滤法提取裂褶菌胞外多糖进行了研究，采用“二次回归旋转正交组合设计”得出超滤法提取裂褶菌胞外多糖的最优条件为：压力0.11MPa，温度55．20℃，pH4，01。在上述条件下超滤速度达31．92ml／min，制得的裂褶菌胞外多糖是以D-葡聚糖为主的混合多糖，其纯度为75.13％，收率可达82．06％。