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农产品加工业是辽宁省重点发展的三大产业之一，对于促进社会主义新农村建设、壮大县域经济和增加农民收入具有十分重要的意义。近年来，辽宁农产品加工业得到快速发展。但与其应当达到的对农业产业化的拉动作用和农村经济社会发展的要求相比，辽宁农产品加工业还有较大的提升空间。在当前政策环境和国际背景下，辽宁认清加工业发展现状，把握现代农产品深加工业的发展趋势，抓住有利时机大力推进辽宁农产品深加工业发展。