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中国是世界上最大的猪肉生产国,但不是世界上猪肉出口大国,出口量很小,且出口量占产量的比重呈现逐渐递减的趋势.1990年,我国猪肉出口量占国内生产总量的比重为2.1%,到1998年,这一比例下降到不足1%(0.9%).香港、澳门地区是我国活猪出口的唯一市场,每年的出口量都在200万~300万头.