【摘 要】
：
本实验以燕麦为主要原料,通过半固态发酵的方式进行发酵,研究大曲、根霉曲、产酯酵母曲和混合曲对酿造咂酒的影响.结果表明:采用产酯酵母曲进行燕麦咂酒半固态发酵,经过用55
【机 构】
：
成都师范学院化学与生命科学学院,四川成都 611100;固态发酵资源利用四川省重点实验室,四川宜宾 644000;泸州市产品质量监督检验所,四川泸州 646000;成都锐新食品技术有限责任公司,四川成
论文部分内容阅读
本实验以燕麦为主要原料,通过半固态发酵的方式进行发酵,研究大曲、根霉曲、产酯酵母曲和混合曲对酿造咂酒的影响.结果表明:采用产酯酵母曲进行燕麦咂酒半固态发酵,经过用55℃温水浸泡燕麦4 h,蒸煮55 min,冷却至30℃左右后加入6‰的产酯酵母曲,在28℃下前期发酵7d,25℃恒温下后期发酵20 d,得到的燕麦咂酒成品的酸度与总酸适中,总酯较高,酒精度为10％vol.
其他文献
居延，先秦时称“弱水流沙”，秦汉以后始称“居延”。据考证，“居延”为匈奴语，是“天池”或“幽隐”之意。《书·禹贡》记大禹治水，为疏通九浚大川，曾“导弱水，至于合
“联村联户为民富民”活动档案在社会主义事业的发展中占有举足轻重的地位，而“联村联户为民富民”活动档案的管理又是推进小康社会建设、转型跨越、科学发展工作中的重要
县区域的特色文化资源，在一文县的大文化事业大繁荣大发展中，已达成人们的共识。在县委、县政府的战略部署下，坚持特色文化发展道路中，志士仁人的焦距已走进了档案文化领地。
党的十七大报告中指出，要提高国家文化软实力，使人民基本文化权益得到更好保障，使社会文化生活更加丰富多彩，使人民精神风貌更加昂扬向上。这表明，党和国家已经把提升国家文化
社会主义新农村建设是我国现代化进程中的重大历史任务，也是惠及亿万农民群众的民心工程。档案工作是社会新农村建设中不可缺少的一个方面，也是科学有序地开展社会主义新农
2008年，国家档案局杨冬权局长在全国档案工作会议上提出档案工作要实现“两个转变”，建立“两个体系”。2010年5月，全国档案安全体系建设工作会议上部署了“建立确保档案安
档案是人类认识世界和改造世界的历史记录，是一种宝贵的精神财富，是人类智慧的物态结晶，也是一种凝结着一个民族价值趋向的文化载体。档案属文化范畴，它的本质是传承、记载先
本文首先分析了目前我国档案管理的现状以及档案管理中存在的问题并提出了相应的解决办法最后给出了数字档案建设对策。
国家综合档案馆是党和国家档案信息资源的永久保管基地和利用中心，是各级政府政务信息公开的平台之一，是整个社会公共服务事业的重要组成部分，在服务当地经济社会事业全面发
文书材料立卷归档,是文书处理工作的终结,也是档案管理工作的基础,是单位档案实现集中统一管理的一项重要环节。文件材料收集齐全与否,与档案的完整有着密切的关系。下面就在