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白斩鸡，始于明代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故名“白斩鸡”。
白斩鸡
【摘 要】
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白斩鸡，始于明代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故名“白斩鸡”。
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2005年10期
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