【摘 要】
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针对传统黄酒生产工艺技术装备落后，劳动生产率低等问题，设计了以Lab VIEW为开发平台，基于PLC、智能仪表等现代控制技术的发酵控制系统。介绍了系统的整体结构，软件功能特点以及
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针对传统黄酒生产工艺技术装备落后，劳动生产率低等问题，设计了以Lab VIEW为开发平台，基于PLC、智能仪表等现代控制技术的发酵控制系统。介绍了系统的整体结构，软件功能特点以及关键模块的实现。实践证明：该系统可以实现对黄酒发酵过程各参数进行监控，同时具有很高的实时性和可靠性，能够满足发酵工艺要求。
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