【摘 要】
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采用苯酚-硫酸法测定香菇柄中的可溶性糖。利用超声波提取和沸水提取香菇柄中的可溶性糖,再采用苯酚-硫酸法测定其含量,并对方法的精密度、重复性、加标回收率进行考察,以确
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采用苯酚-硫酸法测定香菇柄中的可溶性糖。利用超声波提取和沸水提取香菇柄中的可溶性糖,再采用苯酚-硫酸法测定其含量,并对方法的精密度、重复性、加标回收率进行考察,以确定方法的准确度。结果表明,该方法的精密度较高,相对标准偏差为2.01%;试验重复性较好,相对标准偏差为2.27%;加标回收率试验较好,平均加标回收率为101%。故该方法准确度好,可用于对香菇柄中可溶性糖进行定量分析。
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