秤不好做，那是个真正的细活，我学了好多次，现在都还没有学会，它的烦琐程度只有少数几个人可以接受。但这还在其次，很多时候，做秤不是手艺的事情，是心的事情。心里想着的东西很重要，虽然做出来的是一个工具，但它从此就是一个标准，你控制了它，它再去控制一个无边的世界。
　　手上会犯错误，但心可以去纠正它。细细的木杆前粗后细，最容易被刨折，一定要非常小心。那个用来提着的铁家伙叫作吊比，得用手钻钻个小孔，才能把它安进去。那个孔极其难钻，手不顺的时候，就像秋天最后的鹧鸪，转了好多圈还找不着窝，弄不好杆子还折了，一切又得从头来过。
　　最后是那颗定盘的星，它是整个结构中最重要的，因为它控制着平衡。无论多大的秤，只要那个星戥找准了，整个天地就平了，秤算是成了。这是个了不得的大事情，因为它一头挑起人间生计，一头挑起天地良心。
　　（张秋伟摘自广西师范大学出版社《有味》一书，韦尔乔图）