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在全球温室气体问题日趋严峻的情况下，以化石能源为基础的规模庞大的高碳经济排放出过量CO2等温室气体已导致生态环境恶化，尤其危害到农产品的食用安全。为了人类社会的健康安全和可持续发展，在农产品消费时，应以“低碳”为价值导向，科学、理性地认知和选购，以实现个人效用最大化与整个人类社会福利最大化有机统一的文明、健康的消费模式。