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全球化不是一个简单的趋同过程,而是一个重新定义的过程。在全球化不断深化的今天,各国人民和贸易的交往已经打破了地域的局限,出现了越来越多的移民、跨国公司,呈现出跨地方性的特点。而各地的饮食文化则是该地最主要的特点之一,也是个人地域划分最明显的表征。
饮食地理与跨地方饮食文化生产
【摘 要】
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全球化不是一个简单的趋同过程,而是一个重新定义的过程。在全球化不断深化的今天,各国人民和贸易的交往已经打破了地域的局限,出现了越来越多的移民、跨国公司,呈现出跨地方
【机 构】
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桂园招待所
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年2期
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